07 novembre 2008
Vive la Chanterelle Grise.
La chanterelle en tube pousse en abondance dans de nombreuses régions. On la trouve en groupe dans les bois de feuillus ou de conifères. Vous la trouverez en automne et en début d’hiver jusqu’au premières fortes gelées.
Le pied, jaune, forme un tube fin et assez long qui est prolongé par un chapeau en corolle plissée qui se creusera pour former un entonnoir au fur et à mesure que le champignon vieillira. On trouve deux variétés principales de chanterelles : les grises et les jaunes. Seule la couleur change, le gout, lui, restant le même.
Pardon aux gourmands, pour ces photos. Pour me faire pardonner, je penserais bien à eux en les mangeant. Par contre nous sommes à la veille du week-end, alors une bonne paire de chaussure, un panier et un bâton où une canne, et hop filez dans les bois.
Un conseil toutefois pour les novices, montrez votre récolte au pharmacien du coin.